一、為推展本市食育教育理念，教育局特別邀請學者專家及本市國中小教師以本市在地食材為主題，編訂食育教材，將食物營養素、食物烹調、食物安全、健康體位、低碳飲食等概念融入教材中，並依年級的不同，撰擬適合學習的內容，國小低年級以蔬果類（文旦、鳳梨及芒果）、中年級以海鮮類（蚵）、高年級以全穀根莖類（菱角、米），國中則以肉類及飲品（牛肉、咖啡）為主題。
二、各學習階段之食育教材業已編撰完成，並自本年度起融入於本市國中小健康與體育、社會、綜合及自然與生活科技等領域課程。
三、相關教材建置於本局學習資源網(http://163.26.1.53/content/ 國民中小學食育教材專區，歡迎各位教師下載使用。
四、為利各校教師瞭解本市食育教材理念與內涵，本局特別製作簡介影音檔，亦放置於上開食育教材專區。
