麻豆糖廠

麻豆糖廠舊名為總爺糖廠，前身是日治時期的「明治製糖株式會社」本社所在廠。
「明治製糖株式會社」成立之後，先在台南縣佳里(原名蕭壠)籌設蕭壠糖廠(即佳里糖廠 )，1908年12月3日開始製糖。
1910年9月於麻豆總爺村本廠現址興建新廠，裁併台人經營之麻豆製糖合股會社工場，並將台南市明治製糖株式會社總社遷至廠內，為麻豆糖廠之前身。
麻豆糖廠的產糖率多在12%左右。在1974/1975年期的時候，開工121天之內，只有故障50分鐘，幾乎接近「無故障」的境界，使得故障率創下麻豆糖廠成立六十年來的最低紀錄。
1990年時，麻豆糖廠與台中、斗六、永康等三座糖廠同時關閉。