永康糖廠

永康糖廠舊名三崁店糖廠。 1902年，由荷蘭人海里火信以古法經營「興發製糖廍」，後來再經擴充，易名為「擴進製糖廠」。 1906年與「F.S.D製糖會社」合併，改名為「三崁店製糖場」。後來又與台灣製糖株式會社合併，改組為三崁店製糖所。
1945年台灣光復後，由於二次大戰遭轟炸受損嚴重，曾主張三崁店糖廠不必予以修復，但台糖總公司並不採納這項意見，在1947/1948年期時進行修復完畢。
1973-1974年期榮獲全公司特砂品質第一名。 1976-1977年期創下多項紀錄：產蔗量、產糖量、自營農場產蔗量、工場壓榨量、工場平均壓榨量、公司糖成本最低。1983年全面品質管制，經濟部國營會考核榮獲經濟部冠軍。
廠區每逢雨季或颱風來臨，常遭淹水。原料區因為比較靠近台南市，興建了許多房舍，使得推廣面積逐漸減少。 1990年，與台中、斗六、麻豆糖廠同年關廠。
曾有一條省線連絡線通往永康車站。由於永康市市容發展迅速，永康糖廠所有線路幾乎拆除殆盡。裝蔗場也僅存二座高台式裝蔗場，可以說是全台南縣九座糖廠中，拆除狀況最徹底的糖廠。
2010年11月，員工診療所、保警室、建教宿舍等建築物也遭拆除。目前僅存辦公室一幢，以及宿舍區大門。
雖然永康糖廠的建物幾乎全滅，但宿舍區中的三崁店(神)社遺址仍舊存在，保存狀態是所有糖廠神社遺址中最好的，目前已核定為古蹟。