佳里糖廠

佳里糖廠舊名為蕭壠糖廠，建於1908年，是「明治製糖株式會社」在台灣所興建的第一所製糖工廠。
1974/1975年期，工場壓榨量為每天平均2156公噸，破歷年紀錄。佳里糖廠的製糖工場是一列式的壓榨設備，以每天壓榨量與單位轆轤面積負擔壓榨能力計算，1976年前後均保持全公司第一名。
雖然佳里糖廠在後期設備的環保投資，許多設備已能符合國家環保標準，但終究逃不過關廠的命運。
1998年7月1日，長達九十一年歷史的佳里糖廠正式關廠，相關業務及員工全部併入善化糖廠及新營總廠。 2000年，永康、佳里糖廠拆除。
台灣第二條糖業鐵道營業線就是位於番子田(隆田)-蕭壠(佳里)區間，其中佳里(蕭壠)站就在糖廠裡面。
關廠之後，沉寂好一段時間。後來台南縣政府將之活化，倉庫轉型為各種展覽館，辦理過世界糖果文化節、台灣設計博覽會等活動。
◆參考：佳里糖廠天橋