一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。

二、為推動餐前 5 分鐘計畫，並使防疫期間學習不中斷，於暑期規畫系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，每月主題如下:

(一)   7 月：異國料理

(二)   8 月：用餐禮儀及衛生習慣

三、每月測驗將公佈於臺南市學校午餐教育資訊網/營養教育/餐前 5 分鐘(http://lunch.tn.edu.tw/5minutes)。

四、 7 月餐前 5 分鐘主題「異國料理」測驗資訊(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/39)，測驗時間至 8 月 27 日止。另，檢附測驗題目與答案(附件 1)供教師運用。

五、每月完成餐前 5 分鐘主題測驗者，且留下完整聯絡訊息，即符合抽獎資格；本局每月以電腦隨機抽樣完成測驗者送出小禮物， 6 月得獎名單(附件 2)並公佈於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news)，小禮物於 7 月 30 日前以掛號寄出至各校，請校方轉送得獎者。

六、 8 月餐前 5 分鐘相關內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘區（http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/15）；並同步上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息（http://lunch.tn.edu.tw/news/26）及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息(http://health.tn.edu.tw/news/20)。請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動。