一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。

二、本局以每月餐前 5 分鐘指定影片內容為主設計測驗題目，分為「低中年級測驗」、「高年級與國中測驗」2 個版本，提供導師於課堂活動運用，藉以了解學生對於餐前 5 分鐘知識層面成效。

三、每月測驗將公布於臺南市學校午餐教育資訊網／營養教育／餐前 5 分鐘（新）／每月測驗（http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/topic/%E6%AF%8F%E6%9C%88%E6%B8%AC%E9%A9%97）。

四、 11 月餐前 5 分鐘主題「蔬菜類」測驗資訊(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/120)，測驗時間至 111 年 12 月 16 日(五)止。另，檢附測驗題目與答案(附件 1)供教師運用。

五、每月完成餐前 5 分鐘主題測驗者，且留下完整聯絡訊息(含校名、班級、姓名)，即符合抽獎資格；本局每月以電腦隨機抽樣完成測驗者送出小禮品， 10 月得獎名單(附件 2)公布於臺南市學校午餐資訊網／最新消息（http://lunch.tn.edu.tw/news），小禮品將於 12 月 15 日前以掛號寄出至各校，請校方轉送得獎者。

六、小測驗若達 500 人次將關閉測驗功能，本局每日不定期確認是否達人數上限，並公布新測驗網址。有時間壓力者，請預留時間上線查看，如有需求請來電告知，本局將立即更新小測驗網址，以利教師課程順利進行。