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曬烏魚子 七股學童鮮體驗 記者盧萍珊／七股報導 2018-11-30
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目前正是七股區篤加社區製作烏魚子季節，七股區五所學校策略聯盟，讓學生跨校參觀他校的產業。看到漁民從烏魚肚子裡取出金黃色的魚卵，學生們還體驗幫忙曬烏魚子，現場驚叫聲連連。
籌辦烏金傳奇的篤加國小校長黃國峰指出，這次參加的學校有篤加、七股、大文、後港及樹林國小，籌組策略聯盟向教育部申請戶外教育課程，參訪各校的在地產業及文化，目前正是篤加社區捕撈烏魚，製作好吃的烏魚子季節，由各校四年級學生參加。
全體師生們來到剖烏場，看到卡車裡載滿的烏魚及冰塊傾洩而下，接著工人們手持利刃在烏魚身上摸了幾下，立即下刀取出黃澄澄的魚卵，整簍的魚卵依照大小、顏色，經過專業檢卵分級後，再綁線、修補、鹽漬、壓實曝曬等工序。為確保烏魚子鮮度，強調需在一天之內完成。
學生們看到曬烏魚子過程，覺得好新奇，從軟軟的魚卵經過日曬變成扁平一片片的烏魚子，要不是親眼見到還真得不敢相信，曬烏魚子還要靠天吃飯，漁民真的很辛苦。接著師生們又到篤加文物館內參觀。
中午來到篤加國小吃午餐多，篤加國小家長會長黃盈順送給參與活動的師生烏魚子精緻包兩包，品嘗烏魚子鮮味。
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(刊登於中華日報 107/11/30)
- 參與策略聯盟烏金傳奇課程的學生，體驗翻烏魚子曝曬的過程。 （記者盧萍珊攝）
