:::
記者盧萍珊／七股報導
2015-11-18
七股區篤加社區養殖烏魚進入捕撈期，為讓學生更了解在地產業，篤加國小師生參訪取烏魚子加工廠，見到烏魚全身都可以賣錢，學生們才了解烏魚稱為「黑金」的真正意義。
篤加國小校長羅永忠指出，篤加社區是全市養殖烏魚面積最多的地區，每年十一月開始，魚塭內養殖超過二年以上的烏魚陸續捕撈，主要是供應國內烏魚子市場，為讓學生們了解在地的產業，特別與家長會長邱文山聯繫，安排學生到魚塭裡參觀捕撈及加工過程。
羅永忠向學生們解釋，市售烏魚子分為野生及人工養殖，隨著野生數量逐年減少，人工養殖的烏魚子取而代之，因品質不錯，現已是市場供應的主力，一尾烏魚要能取烏魚子，養殖時間在二年以上，烏魚全身都能賣錢，除取烏魚子外，就連魚鰾、魚胗及烏魚殼都有不錯的行情。
學生們來到烏魚的加工廠，看到工人們手法純熟，只在烏魚身上摸一摸，利刃一刀劃下，黃澄澄的烏魚子就可以順利取出，接著再拿出魚鰾、魚胗，並分別裝進不同的桶子裡。
學生表示，一般常見都是曬好的烏魚子，較少能看到現剖，要吃到美味的烏魚子實在費工，尤其是要下刀取出更是不易，一不小心魚子就會破裂，前功盡棄。
新聞連結：
